紅酒布丁

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【材料】: 8cqH0{  
鮮奶油 185公克 *>x~`  
冷開水 89公克 X2avo|6e  
鮮奶 637公克 ';g]!XsY)  
細砂糖 55公克 QfI=  
果凍粉 15公克 q&.SB`  
牛奶香精粉 27公克 wYTF:Ou^5~  
蛋黃 57公克 \}O'?)
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紅酒 13公克 /\=syl  
玫瑰花茶 適量 %]/O0#E3Kz  
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【做法】: 0E9LZOw4T  
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 wO6`Ap t1:  
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 G.KZZ-=_4  
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 '%&i#Eb  
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。