焗烤霜降豬排

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【材料】： K!>3`[:I"  
霜降豬排 600公克 @#o7U   
鹽 少許 I~"l9Jc!"  
奶油 1大匙 ?6N
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紅酒 1大匙 ^pfM/LQ@  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 8"ZcKxDk  
高湯 50cc v{
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起司 100公克 4>Q] \\Lc  
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【作法】： XWz~*@ci  
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 67Tu8I/r  
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 #t# S(A9)  
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 0T$`;~  
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。