UJ<eF/KSmG 【材 料】
+2 !F6"hP 田雞 2隻
dr'# 麻油 2大匙
9U^jsb<St> 薑片 4片
wz<YflF 辣椒 1條
+ v{<< 蔥 1/2支
]z;%%'gW6 蒜頭 6粒
*^ g7kCe( 高湯 1杯
(%D*S_m' 7g[T#B'/x, 【調味料】
QG$LbuZ` 海鮮用三杯醬汁 2茶匙
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1}_VB)^ B>Mr /' 【做 法】
IxHusB 1. 田雞洗淨後，將爪的部份切除，然後切成塊狀；辣椒、蔥切段，備用。
xQT`sK+ /{#1w\ 2. 將作法1的田雞塊放入約150℃六分滿的油鍋內，以大火炸，直到油爆量變小，田雞表面呈酥狀，即可撈起。
R&PQU/t) O|}97a ^ 3. 另熱一鍋放入麻油，加入薑片，直到薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭，一起爆香。
8 (&Jy RT |9$K'+' 4. 加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的田雞塊，以大火拌炒均勻至收汁，最後加入九層塔拌炒即可。
