c 9Mz]1@f 【材料】：
d]9z@Pd 肉蟹蟹箝 1隻
oH@78D 0A 日本絹豆腐/勝瓜 各1件
Nn6%9PX_) 金華火腿 少許（切絲）
* 4'"2 " 上湯 100毫升
@ArS C 生粉/蟹籽 各適量
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Mw\9r 【作法】：
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1. 燒滾水，放蟹箝略灼起肉。
i-1op> Y &C}*w2]0S 2. 在絹豆腐中間切開，釀入火腿絲，放上勝瓜件及蟹箝肉一併蒸7分鐘，放上蟹籽點綴，上湯加生粉埋芡淋上面即成。
=_CzH(=f # "oyo#-5z 【其他】：
[X kx_B 蟹箝略灼後可易於起肉，但不要灼過熟，放滾水後見稍為轉色即可撈起。
