'fIoN%  
【材　料】 O8Dav^\y?  
田雞 600公克 IGQcQ/M  
青椒 1顆 <(c_[o/  
薑 15公克 DQ*T2*L  
辣椒 2根 N7 FndB5%  
蔥 2根 Nr,Qu8  
a7@':Rb n  
【調味料】 w5+H9R6  
A.醬油 1大匙 @$aGVEcU$  
`]7==c #Y  
B.醬油 1茶匙 nmuzTF s=  
　甜麵醬 1大匙 tP][o494\&  
　水 3/2大匙 %;eD.If}  
　細砂糖 1茶匙 ?Xl;>}zj  
　蕃茄醬 1茶匙 48IrC_0j  
　料酒 1茶匙 dfP4SJqq  
　太白粉 1茶匙 K0YQ b&*k  
KTq+JT
u  
C.香油 1茶匙 jNvDE}'  
=(]Z%Q-V  
【做　法】 u*T(n s l  
1. 田雞洗淨剁小塊，加調味料A抓勻；青椒切小塊；薑、辣椒切小片；蔥切小段備用。 @ C|nc&E2s  
4`B3Kt`o  
2. 調味料B調勻成醬汁備用。 @-ml=S7;Sz  
Mbp7%^E"A  
3. 熱鍋，加入約500㏄油至160℃，放入作法1的田雞，以大火炸至表面微焦後，撈起瀝油備用。 Vw|P;LLl`  
H76iBJ66  
4. 洗淨鍋子，重新熱鍋，加入少許油，以小火爆香作法1的薑片、蔥段、辣椒片後，放入青椒略炒，再放入作法3的田雞，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。

田鸡都就来绝种咯，所以都系唔好食咯。

宫保田鸡仲正