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【材　料】 @it/$>R^)  
嫩雞１隻（重約７５０克） Se/ss!I
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油 １００克 _T a}B4;  
雞蛋 ４個 "?[7#d])  
黃瓜 ２５克 ]Y=S  
蕃茄 ５０克 qzHU)Ns(_  
香菜 ２５克 U\?+s2I)v  
花椒鹽 适量 4`6< {  
料酒 １０克 j^{b^!4~}  
姜汁 ８克 yH+c#w  
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量 jVs(
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【做　法】 lm!FM`m  
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。 U(!?d ]en  
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。 Z]7tjRvq)  
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。 d#4Wj0x  
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

一般般啦.

开始睇个颜色+埋只锅仔,仲以为系辣的添....原来酸酸地的!