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【材料】： e;LC \*dG  
腐皮 1塊 j3S!uA?  
紫菜 2大塊 >>M7#hmt  
鮮腐竹 2張 ,s6lB0  
冬菇 2粒 IsVR4t]  
木耳/甘筍 少許 YS<KyTb"  
麵粉 少許 }9N-2]  
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【調味】： ma/<#l^}  
鹽/糖/胡椒粉 各少許 NCYOY  
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【汁料】： '}OAl  
椰漿 1/3杯 iG"1~/U
 
片糖 1/2片 E_P,>f  
檸檬醋 2湯匙 Pj*]%V
 
香茅 1條 |h&okR+
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南薑 1/2 JUJrtKS  
黃薑 1/2 di]CYLf  
青紅椒/九層塔 各少許 %|ioNXMu  
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【作法】： IR&b2FTcU  
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1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。 7#*`7 K'P!  
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2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。 1uEM;O  

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3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。 DYrci?8Ith  
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4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。

真係煮得形色具備喔～～～