日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。　　 yZ6560(q  
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冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了”。营养学家们则分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，二者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。　　 (Pc:A!}  
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  做这道菜时，需要以下原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。 h3>/..l  
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  做法： 9dJARSUuF  
    1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。 J03yFT,dF  
    2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。 {Z1j>h$  
    3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。 e<9IwS!/  
    4.萝卜切成小块。 #G$_\bt  
    5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。   I r<5 %  
    6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。 MY4cMMjp~  
    7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

ああ、おいしいね。