红酒蛋包饭
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材料： ,2!7iX
1、酱料材料：洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根（我冰箱里也没有了，就从速冻杂菜里把胡萝卜粒挑出来用的）、西红柿(蕃茄)一个（我冰箱里没有就没放）、番茄酱 P4"BX*x
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2、炒饭材料：剩饭一大碗、火腿一块（我用的是火腿片）、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个（可不加）、杂菜一小碗（青豆、玉米、胡萝卜）、竹笋 fV4eGIR&
3、蛋皮材料：鸡蛋四个（新加坡的鸡蛋特别小，四个摊三张蛋皮） W=
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调料：盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。 pWzYC@_W
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作法： br88b`L
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酱料做法： , +BFpN'
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1、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎 #vK99 S2
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2、锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味 JT}"CuC
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3、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒 >1I w!SO+
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4、倒入西红柿(蕃茄)（假装我倒了8）和番茄酱炒匀然后加些许红酒 dj0
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5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒匀 dW/(#KP/+
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炒饭做法： HHy N\
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） vKoQ !7g
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 G@rh/b<$
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3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 # lFsgb
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4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎 &K c45
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1、把鸡蛋（三个或四个可摊3张蛋皮）打入大碗内，加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀 Kk. \P|k2
2、平底锅内擦薄薄的一层油，用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅，使蛋液流成一个圆饼，小火煎 }nM+"(}
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在蛋液凝固后盛一些炒好的饭在蛋皮一端压紧，然后在蛋皮的边缘上涂一些较浓的水芡粉，然后对折蛋皮把饭包在里面，小心地把做好的蛋包饭移到盘内淋上酱料。
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