法式焗洋蔥湯

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【材料】： "g1Fg.o  
牛油 90克 nwJc%0  
洋蔥 500 克（切幼條） v2>Dn =V  
清雞湯 1公升 tSiQrI  
瑞士芝士 160克（磨碎） |YrvY1d!  
法式麵包 1-2片 B\>3[_n  
砂糖/鹽/胡椒粉 各少許 _9z+xl  
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【作法】： okBaQH2lUl  

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1. 煮溶牛油，放入洋蔥、砂糖，用慢火加熱20至30分鐘直至洋蔥轉為金黃色。 :Lq=)'d;6  

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2. 加入清雞湯、鹽、胡椒粉煮20分鐘。 V&d?4i4/Q  
3. 將（2）注入焗盅內，加上法式麵包，灑上瑞士芝士，放入焗爐內焗至芝士溶化即成。 lH>6;sE  
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【其他】： FNXVd/{M3  
洋蔥煮至透明腍身即可，不可以煮到變焦，否則湯會略帶苦澀味。