Bf.iRh0Q5 主料:豆腐、肉末
B Dp")[l 配料:葱姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、花椒粉、食用油、盐、味精、水淀粉
inFS99DKx 制作过程:
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} 1、将豆腐切成块,葱切片,姜切丝,蒜拍碎备用
,5x#o 2、将豆腐用开水过一下,以除去涩味。
Cv@)tb 3、锅内加入少许食用油,加热后依次加入豆瓣酱,蒜,花椒粉,炒香;
JA*+F1s 4、加入肉丁炒至变色加豆腐继续翻炒,待豆腐熟后,加入由水淀粉,料酒、味精、酱油调好的芡汁。
{-lpYD^k3 5、待芡汁均匀附着后,关火,起锅。