7/X"z=Q^| 【材料】：
FX,$_:f6Y 虎僧魚麵珠肉 1/2件
NyI ;v = 牛油 1 1/2 湯匙
._p""'S a 洋蔥粒/蒜茸 1茶匙
,i ++ fOnQ Parsley 歐芹/黑胡椒/麻油/鹽各 少許
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zA 薯茸 50克
%XXkVK` 雜菜/蘆筍/意大利黃青瓜各 30克
RyRqH:p)3 8 tWE=8< 【作法】：
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1. 魚麵珠略洗、抹乾，以少許黑胡椒、歐芹及麻油醃5分鐘，切件。
VvgN3e[ :+kUkb-/ 2. 雜菜、黃青瓜、蘆筍切件或切段，放入加了鹽及牛油的滾水烚熟，連同薯茸一同上碟，擺好裝飾。
}?O[N }>,m Ww87 3. 以牛油起鑊，大火炒香洋蔥及蒜茸，加入魚件煎各麵約5分鐘至8成熟，放在擺好的薯茸上便成。
/.Wc_/ 2uo8j F.h 【其他】：
TSyzdnMvz Ry%YM ,K3 虎僧魚Monkfish是歐洲西北部大西洋盛產的魚類，味鮮肉彈牙。
