白灼响螺片

主料：响螺肉400克。 RR`\q>|  
Kk\
,q?  
%@I= $8j  
辅料：姜片2件，葱条2条，绍酒25克，猪油50克，虾酱25克，二汤1000克。 -Lsl  
,]@Sytky  
!(_qM  
制法：1、将响螺肉去头和外衣，洗净，切成厚片。 r-hb]!t  
nS!m1&DeD  
/Zz[vf
 
    2、猛火烧锅落油，放入葱、姜，赞绍酒，加入二汤略滚，去掉姜、葱，放进螺片，灼至刚熟捞起。 }Zp[f6^Q  
L[}Ak1 A  
O`'r:&#W  
    3、用猛火烧锅落油，放入螺片，赞绍酒拌匀，上碟即可。另跟小碟虾酱上席。 1y6{3AZm<  
z5IdYF?  
]|K@0,  
特点：肉爽脆，味鲜美。