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材料：（５人份） 5cr(S~Q;  
阿拉斯加蟹腳肉100克 oq/G`{`\  
番茄10個 {3a&1'a0g  
牛油梨1個 1[F3 Z  
黑魚子25克 #TK~eHi  
澳洲帶子5粒 eO=s-]mk  
橙5個 a/Q$cOs  
洋蔥粒少許 :nHKl  
檸汁少許 })xp%<`  
辣椒仔少許 TQX)?^Ft  
青瓜1條 v dbO(  
西柚1個 i!2TH~zl  
法國蔥1束 5V[oE\ B  
沙律醬適量 WFR?fDtE  
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做法： C ,V%B  
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。 O-]mebTvw  
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。 )C(>H93  
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。 I3 =#@2  
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。 5w B =>  
小貼士： yw[#  
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。 !?f5>Bl  
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。

个名够长.....个样够高~!色彩好靓!