材料:净三黄鸡一只600克,干辣椒100克,花椒料40克
KUqS(u 调料:盐适量,料酒30克,蒜20克,姜20克,葱20克,熟白芝麻20克,白糖10克,鸡精少许
^~IcQ!j/5 *9:6t6x 做法:鸡先净剁小块;蒜切片;姜切片,葱切段;干辣椒剪成段备用。
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0z|jr 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀(注意盐要放足腌透)后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起备用。
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w 4gZ:fR= 另起炒锅,放适量油烧至7成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至辣椒味呛鼻,油变黄。
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% 倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,鸡精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
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_89G2)U=C 这红红的,充满诱惑的辣子鸡就上桌啦
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