意大利海鲜浓汤

主料： 6<W^T9}v@/  
1. 虾，鲜贝，共半斤； ?MFC(Wsh  
2. 鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； #d %v=.1  
3. 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 5/P. 4<c7  
4. 番茄4个 (9]1 p;  
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配料： h81giY]  
1. 洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 VgXT4gO!  
2. 白葡萄酒半杯 L;:PeYPL  
3. 奶油一条 @
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4. 番茄酱一罐 （tomato paste） +!u9_?Tp  
5. 鲜奶油或鲜奶2勺 i}8OaX3x  
6. 香菜或迷迭香 (装饰用） 25Z}.))  
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步骤： T^^7@\vDI  
1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； =M?+KbTJ3  
2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； EgG3XhfS  
•    3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； #L!`n)J"  
4. 番茄去皮切碎丁； +Iuu8t  
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5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； f`ibP6%  
6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； r
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7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； G!VEV3zT  
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8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟； !)oQ9,N  
9. 加盐，黑胡椒调味即可 ]+,L/P  
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自作多情的提示： *P\lzM  
-- 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩
3.
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-- 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽 -- 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。 w|G 7h=  
-- 此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 rYt|[Pk  
-- 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉