三椒雞片

菜名:       McEmd.S<n  
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三椒雞片 iH[E= 6*  
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菜式分類:     f4R1$(<  
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主菜 a ]>VZOet  
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製法分類:     =Wj{]&`  
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炒 NzAQ@E2d:  
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中/外:     ja?s@Y}-9s  
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中國菜 U>oW~Z  
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省份/國家:     ^dh=M5xz)  
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材料:     ~,T+JX  
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雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個 B.}cB'|  
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醃料/調味:     ~U9q-/(J/  
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調味料 .ots?Ns  
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許 L$SMfx  
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醃料
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酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙 -qfnUh  
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獻汁:     U:\p$hL9  
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製法:     #hy
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由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜 m2Q$+p@  
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白， Td&d,;  
再加入三椒和調味料既可