原料：豆腐1块，蛋白5个分，牛乳半杯，高汤半杯，火腿2片，盐半小匙，太白粉1小匙，豌豆仁（冷冻品）2大匙，酒1大匙，胡椒、味素少许。 @vO~'Xxq!  
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做法： JHuA} f{2&  
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  1、豆腐压碎，弄掉水分，豌豆在热水中泡软。火腿片切成细丝。 lr[&*v?h  
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  2、蛋白不可打至起泡。放入1的豆腐、牛乳、高汤、糖、盐、味素，拌匀。 ?{~. }Vn  
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  3、为了磨得更细，应再用滤碎器压挤过。 =kw6<!R  
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  4、把3放入冒气的蒸笼中，以小火蒸约20~25分钟。用大汤匙捞起翻返成芙蓉花瓣一般。 6-\C?w A  
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  5、高汤加豌豆、火腿、酒、盐、糖、胡椒、煮沸后，用太白粉勾芡。倒入豆腐蛋中趁热进食。

我钟意吃。