煎豆腐排

材料： &*sP/z  
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豆腐半塊，香菇2朵，萵筍，白芝麻，黑芝麻各適量。 a!
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調味料： h,QKd>4:CF  
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鹽，胡椒粉，干澱粉。 qsL)}sC^8  
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做法： ~Xr=4V:a+  
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1.香菇用水泡軟，切細末；萵筍去皮切末。 -\+s#kE:  
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2.豆腐洗淨，下入開水鍋中焯燙一下，然后取出晾涼，搗成泥狀，加入香菇末、萵筍末、鹽、胡椒粉、少量干澱粉，攪拌均勻，然后取一小份放在掌心，搓成丸子狀，約乒乓球大小，再壓扁成餅狀，放入到滿芝麻的盤中，使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻，用手輕輕壓一下，使其更緊密。 :WQ^j!9'  
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3.一次做好所有的豆腐圓餅，起鍋油，放入少許油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至兩面金黃色，即可起鍋裝盤，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作為裝飾點綴一下。