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【材料】： g@$0FY{Q  
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] (xucZ  
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲] Bx\#`Y  
西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲] TvQWdX=  
甜椒 1/2 個 [切幼絲] F(T=WR].o  
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【醃料】： M
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蠔油 2 茶匙 zb@L)%  
芝麻油 (混合) 1 茶匙 WpZy](,  
粟粉 1/2 茶匙 lH6C
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【芡汁】： 2z.k)Qx!Z  
蒜蓉辣椒醬 1 茶匙 o%kSR ]V|  
粟粉 1/2 茶匙 K?z*3^^X;  
海鮮醬 3 湯匙 |usnY  
水 5 湯匙 hXV4$Dai  
蠔油 1 湯匙 PiIp<fJd$  
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【做法】： T+&x{+gZ  
1. 牛柳與醃料拌勻。
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2. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。 \_iH4< #>  
3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。 h#(.(
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4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。

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