#} ~qqJ G2 【材料】：
00v&lQBW 烏豆2兩
x3jb%`o#! 豬腳1隻
* _a@z1 老姜2兩
"k*PA\ U 紅棗2粒
g VQjL+_W AjcX N 【調味料】：
MYJg8 '[j 鹽1茶匙
_v Sn ` 糖半茶匙
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R 【作法】：
Q_* "SRz 1. 烏豆用沒有下油的炒鍋炒至豆衣略爆開，盛起。
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pR''`2BT 2. 豬腳去毛洗凈斬件，以沸水燙一燙，洗凈。
5;0g!&-t# 3. 老姜去皮切片，紅棗去核。
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\Er 4. 下油爆香姜片及豬腳，下酒，加入烏豆及紅棗，注入清水蓋過材料面，煮沸後加調味料以中火燜30分鐘至材料腍即成。
jK \T|vGJa x~xa6 【功效】：烏豆含有脂肪、蛋白質、黑色素、鈣、磷、鐵、糖及維生素A、B等。烏豆具有養血補虛、滋養、調中、下氣及利水解毒的功效。對於感冒發熱、婦女產後風痛、風寒濕痹、嬰兒濕疹、體虛盜汗及自汗等甚有療效。豆皮（黑豆皮）更可制成滋養止汗藥。烏豆燜豬腳對治療風濕最有效。
