姜葱炒蛏子

主料：净蛏子500克。 ; O=h$8]  
辅料：姜茸5克，葱丝5克，精盐1克，味精0.5克，绍酒5克，二汤10克，胡椒粉0.1克，麻油0.5克，湿生粉10克，生油75克。 ?M}S|dsmE  
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制法：猛火烧锅落油，将姜、葱爆香，放入蛏子，赞绍酒，再放入二汤、盐、味精、胡椒粉，用慢火炒至熟，打芡，落麻油、尾油，炒匀，上碟即可。 [EZYsOr.  
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特点：味道鲜美。