主用料：羊肉，马蹄、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱。 =8i M,Vl3  
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　　做法： /$n${M5!  
　　1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。 8.,Pg
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　　2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。 "CaVT7L  
　　3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 *f(}@U  
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　　要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 C.
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　　用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。

我淨係中意食肥羊!