姜丝牛肉
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原料： l "8g9z
嫩牛肉300克,嫩姜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖 l0克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉 l克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。 )F9IzR-&m
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做法： 2K~v`c*4
①姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 l00克,腌 l小时； $;g*s?F*
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②炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。 lR?1,yLp
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③锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘。
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