笋干老鸭煲的做法

笋干老鸭煲的做法 9)4_@rf%  
笋干老鸭煲原料： 8<=sU
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老鸭，火腿，笋干。 Qp>Z&LvC5  
笋干老鸭煲调料： FRayB VHL  
葱、姜各，料酒，盐、味精，糖15克。 9A9T'g)Du  
笋干老鸭煲做法： 1*trtb4F  
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  * 选用隔年老鸭，将老鸭宰好、煺净，从腹部取出内脏，放入沸水中中火氽15分钟焯去血污 r5NH*\Q  
  * 将火腿切片备用，把笋干放入温水中浸泡一段时间，浸泡时间根据笋干的限度而定，浸泡后取出备用 x_wWe>0  
  * 取砂锅，加入准备好的葱、姜、火腿片、上汤，用大火烧开后 9xFI%UOb#  
  * 放人老鸭后改用小火，大概炖3小时左右后放入笋干,加入盐和味精、料酒、糖 `X<a(5[vV3  
  * 继续用小火炖半小时后即可 Q2* ~9QkU  
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特点：汤醇味浓，油而不腻，生津开胃，酥而不烂，鲜香入味