f)gV2f0t 【材料】：
n "^rS}Y] 肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
~X %cbFom= 粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
m!!;CbPo 薑未 - 1大匙
"*V'
蒜茸 - 1大匙
T+ry m8.p 乾蔥未 - 1大匙
'J!Gip , 紅辣椒 - 1條切粒
:_2:Fh.}3~ 沙茶醬 - 1大匙
zf5%|7o _ouZd. 【調味料】：
r2PN[cL u| 蠔油 - 1大匙
!{ _: k%B 沙茶醬 - 2大匙
M?hPlo"_ 糖 - 1小匙
'O9Yu{M 4ji' 6JHPg 【芡汁料】：
X7:Dw]t 上湯 - 1杯
Z![#Uz.z 生粉 - 1小匙
G;A s?nj@:4 【做法】：
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}<( 1. 肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
-;RAW1]}Y$ 2. 大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
wdV)M? 3. 取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
uH 7rt 4. 加入粉絲、芡汁，攪勻。
:B|r s& 5. 加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。
