泡菜炸雞塊

【材　料】 HC(Vu  
肉雞雞腿 1隻 bc=,$  
泡菜醃汁 3大匙 h/5|3  
地瓜粉 2大匙 p4GhT~)l:  
低筋麵粉 1大匙 pFgpAxl  
蛋液 1/2顆 J!Er%QUR  
高麗菜絲 適量 5{Q5?
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【調味料】 `ppyCUX  
砂糖 1/4茶匙 Lh%z2 5t  
鹽 1/4茶匙 [As9&]Bv5  
米酒 少許 9<n2-
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【做　法】 )U12Rshl  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 QO2@K1Y  
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 C7*n<+e  
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 ) < Fq}Q86  
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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。