泡菜炸雞塊

【材　料】 Um4 }`  
肉雞雞腿 1隻 zn_InxR  
泡菜醃汁 3大匙 WT;=K0W6&  
地瓜粉 2大匙 `*&*jdq&i  
低筋麵粉 1大匙 iJZqAfG{m?  
蛋液 1/2顆 ]sd|u[:k  
高麗菜絲 適量 2rB$&>}T  
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【調味料】 - A x$Y  
砂糖 1/4茶匙 VSx[{yn  
鹽 1/4茶匙 )r~$N0\D  
米酒 少許 H2BD5  
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【做　法】 -w1U/o.  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 Op" \i   
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2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 |qH-^b.F  
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3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 x>A(016:C  
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4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。