泡菜炸雞塊

【材　料】 pXf@Y}mH  
肉雞雞腿 1隻 [~9rp]<  
泡菜醃汁 3大匙 {i y[8eLg  
地瓜粉 2大匙 Yh) yp?  
低筋麵粉 1大匙 4zs1BiMG  
蛋液 1/2顆 H$TYp  
高麗菜絲 適量 {I+
  
rTYDa3  
【調味料】 QLrFAV  
砂糖 1/4茶匙 BTjfzfO"  
鹽 1/4茶匙 [` ~YP
UR*  
米酒 少許 M-1 VB5  
nlJ~Q_E(  
【做　法】 o:B?gDM  
1.將肉雞雞腿剁小塊，加入泡菜醃汁和所有調味料，醃漬約1天，備用。 lG12Su/  
yE[ -@3v  
2.將作法1醃好的雞腿塊，加入地瓜粉、低筋麵粉和蛋液拌勻，備用。 ga&l.:lo  
>y)(M(o  
3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃時，放入作法2的雞腿肉塊，以小火炸約4分鐘，再轉中火炸約30秒後，撈起瀝乾油份。 g\;AU2?p7  
.WM0x{t/  
4.取一盤，鋪上適量的高麗菜絲，再放上作法3的泡菜炸雞塊即可。