=fJU+N+< 【材料】：
%P D}VF/Y 芋頭 200g（去皮，切半）
HNCu:$Wr@ 雞腿肉 1雙（斬塊）
S~)`{
\ 紅蘿蔔 半條（切片）
A*~G[KC3 ( 生蔥 1棵（切段）
0N~kq-6.\ 蒜米 3瓣（剁碎）
YC')vv3o( 7'"qW"< 【調味料】：
R k7F ;2 清水 450g
^lt2,x 蠔油 1湯匙
c?e-2Dp( 生抽 1湯匙
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]eVD
鹽 1/3茶匙
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xWH 糖 1/2茶匙
>}\s-/ 紹興酒 1湯匙
,h*N9}xYTi =\|,hg)c 【 芡汁】：
HE-5e):
k 生粉 1/2湯匙
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~7X 清水 1/2小碗
C#nT@;VO5 iuGwc086 【做法】：
'fl< ac,. 1.將雞腿肉用熱水稍微川燙，盛起備用。然後，芋頭粒炸至金黃色，盛起備用。另外，生粉和清水攪拌均勻，備用（勾芡用）。之後，鍋裡燒熱油，爆香蒜茸後加入雞腿肉、蒜米、紅蘿蔔，拌炒均勻。
n)"JMzjQ< Y B7n}r23 2.加入調味料，炒勻後加水。
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vSYrnpn 3.加蓋燜煮10分鐘，拌入芡汁，稍微拌炒盛在砂煲裡，最後加入蔥段即可。
