海蔘燒蹄筋

材料： j0(+Kq:J  
1.海蔘 250公克 ;p8,
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2.綠竹筍 30公克 O8<@+xlX  
3.胡蘿蔔 30公克 nNP{>\x;"  
4.薑片 10公克 #- z(]Y,y  
5.蔥 2根  Z5[f  
6.豬蹄筋 200公克 wf&1,t3Bgn  
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调味料： -MTO=#5z  
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1.高湯 100㏄ wPRs.(]_  
2.雞精粉 1/4匙 D Kng.P  
3.糖 1/4匙 > Du>vlTY  
4.薄鹽醬油 60㏄ A6AIkKjzq  
5.胡椒粉 1/4茶匙 R)u ${  
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6.太白粉水 10㏄ 1v"r8=Wt  
7.香油 1匙 4 K<T_B/  
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做法： =k|hH~  
1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 {z0PB] U  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。