糖醋魚片

材料：    HpW 42  
1.鯛魚片 200公克 UMMB0(0D  
2.黃椒 1/4顆 Ev9>@~^  
3.紅椒 1/4顆 {i [y9  
4.青椒 1/4顆 #8h;Bj  
5.太白粉 適量 OMrc_)he\  
6.太白粉水 適量 y9l *m~  
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调味料: f9u^R=Ff[  
1.甘醇醬油 27㏄ .Ajz r8P  
2.梅子果醬 15公克 d3Mva,bw<  
3.黑醋 15㏄ 4,Ic}Cv M  
4.米酒 15㏄ 2}6%qgnT-  
5.糖 15公克 7cDU
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6.蒜末 10公克 <W8t|jt  
7.薑末 10公克 HSUI${<  
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做法： ^nJyo:DO;  
1. 黃椒、紅椒、青椒切片；所有調味料混合後煮均勻，備用。 gN8hJG'0  
2. 鯛魚片切1口大小片狀，灑上少許鹽、胡椒粉（皆份量外），再沾上薄`薄太白粉，放入油溫180℃的油鍋中炸至表面酥脆，撈起備用。 z}Q wP ~Z  
3. 將作法1的黃椒、紅椒、青椒片放入作法2的油鍋中過油即撈出備用。 Bs+(L [Z  
4. 熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香蒜末、薑末，加入作法1混合均勻的調味料、作法2的鯛魚片塊速翻炒均勻。 *K!|@h{60  
5. 再加入作法3的黃椒、紅椒、青椒片炒勻，以太白粉水勾芡即可。