Rk6deI] 【材料】：
m)v''`9LU 龍蝦（約600克 1隻
1'.7_EQ4T 荔枝肉 200克
{@W93=Vq8 蘋果仔 6個
}t9.N`xu 哈密瓜 100克
h!rM ^ 沙律醬 100克
wh6yPVVF/ 檸檬汁 50克
Fd]\tx OXj 糖 50克
+Hvc_Av'' 吉士粉 少許
sRSz}] 水 少許
KRAcnY;u lot%N(mB` #LlUxHv # 【作法】：
Y;4!i?el 1. 先將龍蝦烚熟，涼凍後取其肉，留頭和尾做裝飾。
>Fio;cn? 2. 蘋果仔頂部切去2/3，挖空雕成花籃形，排好放在碟上。
1CU>L[W ) 3. 將餘下之蘋果肉及哈密瓜，切成小粒，並拌沙律醬，放入蘋果內。
&H}r%%|A 4. 將荔枝逐粒去核切半（留50克榨汁用）另凍龍蝦肉切成12片，並將2片荔枝肉及2片龍蝦肉放在蘋果盅上。
K6/ @]y%Wr 5. 將50克的荔枝肉榨汁去渣，加檸檬汁、水、糖、吉士粉，煮成荔枝汁，並放進冰箱內稍凍，放涼後淋在蘋果盅面，即成。
