让人流口水的五彩茄子 {Q],rv|;  
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主料：紫茄子一个，削皮，切滚刀块。然后呢，在盐水里泡一会,捞出茄子，控水. #HFB*>  
调料：蒜片,　 青椒和红椒，切滚刀块; 洋葱1/4个，切成块;香菇3个，泡发,切成块. FjRt'  
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步骤一：热锅温油，开始炸茄子 nOq?Q  
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步骤二：锅里留少一点油(因为炸过的茄子已经吃不少油啦)，下蒜片炒香，下炸好的茄子翻炒。这个时候要倒入少许老抽，放一半盐，加水开始烧(香菇也是这个时候放进去的)。 PdiP5S }/
 
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步骤三：水快烧干的时候，放青红辣椒和洋葱，轻轻翻炒几下。另一半盐这个时候放了。 ;W%nB
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步骤四：用小碗调芡水：鸡精，淀粉，水。也是画圈一样洒锅里，快速起锅。 [/dGOl+  
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嗯,好味道!!

个做法有D似鱼香茄子煲,不过配料比它多!