@Jh;YDr` A 【材料】：
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美國桶蠔 1隻
7g% .:H = 魚子醬 少許
PSB@yV < 鮑汁蠔油 1湯匙
LX%UkfA9 上湯 120毫升
-dO9y=?t 雞粉/鹽 各1/4茶匙
FfS KE 生粉 2湯匙
Yn>y1 ~ 胡椒粉 少許
yN/Uyhq QnMN8 Q9 【作法】：
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1. 先將桶蠔汆水，用毛巾吸乾水後撲上生粉。
Ld4Jp`Zg 2. 燒熱鑊下油，以中火將桶蠔煎至金黃。
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3. 調細火，下鮑汁蠔油、上湯、雞粉、鹽及胡椒粉，把桶蠔煮至收汁，最後鋪上魚子醬即可。
_GtG8ebr lm[LDtc 【其他】：
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G 桶蠔一定要完全吸乾水份才可下鑊煎，煎出來的桶蠔才夠香口。
