]<1HM"D 【材料】：
x<)G( Xe* 燕窩 1兩
r#A_RZ2~@ 蝦肉 2兩
2K;#Evn'j 竹笙/蘆筍 各2條
P''X_1oMC 蝦子 少許
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gq_ 上湯 150毫升
Guh%eR'Wt 雞粉 1/4茶匙
:- ?Ct 生粉/ 鹽 各少許
zrs<#8!Y_! %?bcT[|3 【作法】：
^(ScgoXva 1. 將蝦拍扁，灑少許鹽及生粉剁成蝦膠。
Br}h/ !NU/ 2. 將竹笙開邊，鋪上蝦膠和燕窩後捲成條狀，蒸4分鐘至熟透。
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- 3. 燒熱鑊，下蘆筍炒熟伴碟。
!22yvT.;[ 4. 將上湯加入雞粉及鹽，以生粉埋芡，淋上竹笙卷，撒上蝦子即成。
SyO79e*t f/,tgA 【其他】：
%JtbRs(~q 蝦膠至少要搓撻10分鐘，食落至夠彈牙。
