原料 '1Ex{

$Yk  
　　 "a<:fEsSE  
主料：水鱼（即甲鱼）一只（约750克），姜米5克，酱椒50克，野山椒20克，色拉油50克。 k~JTQh*,w  
　　 LVy (O9g  
调料：蒸鱼豉油25克，味精、盐、胡椒各3克。 #zc$cr  
　　 T|5uywA|  
制法 hKem s3  
　　l、水鱼宰杀去内脏剁成４厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用。 <V|\yH9  
　　2、锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料。 f2ck=3  
　　3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。 Lv#}Gm  
　　 d[p?B-7%  
特点 m4R:K jN*  
　　酸辣清香、软滑爽口。

水魚? 食咗変水魚!