基本材料 <,>P0tY}  
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猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。 hc'-D
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做法 m:/wG& !  
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1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉； j7)Ao*WN  
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2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油； hjQ~uqbg  
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3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟； 4~N[%>zJ  
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4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可。

我又係唔食嘅.

辣的猪手.....系外面好少食到!