材料： >? ({  
布包豆腐2磚、鮮蝦80克(約6隻中蝦)、冬菇4隻、西蘭心梗少許、蒜茸1粒、橄欖油少許、粟粉少許。     qD/FxR-!  
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調味：A料—鹽、胡椒粉和麻油少許 A
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    B料—鹽1/2至1茶匙、糖1/2茶匙、水半杯、低脂奶半杯 /dt'iai~l  
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做法： jj*e.t:F  
1. 冬菇預先浸軟後切粒；鮮蝦去殼去腸切大粒，用A料醃 wO3K2I]>0  
2. 布包豆腐洗淨，切塊，吸乾水份；熱易潔鑊下少許橄欖油，將布包豆腐兩面略為煎香後，盛起備用。 t4CI+fqy  
3. 原鑊下蒜茸、西蘭花梗及冬菇粒炒香，加入A料(奶除外)，轉中小火略煮。 rkC6-9V  
4. 這時可加入蝦粒，再下低脂奶及豆腐同煮至豆腐入味，用少許粟粉水埋芡，汁略稠即可上碟。 m=p<.%a  
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貼士： _
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1) 西蘭花可用荷蘭豆、芥蘭或蔥花代替 PmT,*C`/X  
2) 蝦易熟，奶易焦，所以這兩樣要後下 _HkB+D0v  
3) 汁可調較濃味些，因為豆 腐本身無味 w-(^w9_e  
4) 豆腐略為煎香，可防止出水及不易煮爛。

好複雜下啵.