材料 %9P)Okq  
a nlaeo"]  
黃麵∕即時面(燙過)400克 ~Y /55uC  
豆芽(燙過) 300克 rP7 ~R  
水煮蛋(切半) 3粒  t_Rpeav  
食油 6大匙 /pOK4"  
鮮蝦600克 *> f-UNV  
豬骨600克 KWB;*P C^  
清水4公升 #I|j
Fn9  
蕹菜(燙熟，約切5公分長) 300克 b+3QqbJ[F  
瘦肉(燙熟切片)200克 I]OVzM  
紅辣椒(切片)1條 UJ8
V%0  
炸蔥花2大匙 oiY&O]}  
青蔥(切粒) 1支 E^
<.;  
f0,,<ib.w
 
b 舂爛 @Nk]f  
辣椒干15條 #pm0T1+jW  
小紅蔥 8粒 FZW:dsm  
蒜頭 3瓣 Lp}>WCams  
馬來棧1小匙 T($6L7 j9  
鹽半小匙 N&'05uWY}  
M,j3z#  
c 調味料 h,WF'X+  
鹽 半小匙 }9,^=g-  
A/+bwCDP  
_]~= Kjp  
做法： jQLiqi`  
1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。 KsMC+:`F  
2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。 pHkhs{/X  
3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。 Hjtn*^fo^  
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。 /"*eMe!=  
5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。

第一次見用蝦送面.

以为虾面系指虾子面~!