营养学家开出4套春节菜单
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一、大众菜单 /o+,
=7hY 年三十晚: /$&~0pk 冷盆:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。 T*-*U/ zrRt0}?xl 热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。
`H+ 7Hj mL18FR N 点心:三丝春卷。汤:酸菜肚皮汤。 PIB|&I|p V |#B=W 初一早:芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。 u0w2v+ G/2@
Mn- 初一中: ;7tOFsV 冷盆:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。 L1P]T4a@) "g>uNtt~ 热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。 ~9h6"0K! XrFyN(p 点心:八宝饭。汤:乌骨鸡汤。 zP
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lH(-U4| 初一晚: V\!FD5% 冷盆:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。 OA4NXl' pc:K5 -Os 热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。 eem.lVVD {nm#aA%, 点心:炒年糕。 aE1h0`OT q6\z]8) 汤:雪菜小黄鱼汤。 K)l{3\9l| "*kW
M 二、小康菜单 Qn[4 &nUD 年三十晚: H,:Cg:E/^ 冷盆:手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜:翡翠鲜鲍片、蛋黄局(加火旁)青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。 b;9v.MZ4>g ogip#$A}3 点心:蟹粉小笼包。汤:虫草老鸭汤。 <kPU*P, C.%iQx`
初一早:桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼 W(~G^Xu j3Cp o
x 初一中: TLPy/, 冷盆:腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁准山药。热菜:干烧名虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。 *=~
9? 2=(=Wjk. 点心:牛肉煎包。 A9p$5jt7 c c
,] 汤:洋参甲鱼汤 _o' jy^ W{1=O)w 初一晚: w+2:eFi=/ 冷盆:卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜:鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。 [-s0'z fG0rUi(8 点心:酒酿小圆子。 @l$cZie cV&(L]k>` 汤:原汁草鸡汤。 Itj|0PGd :*1|ERGoay 三、老年菜单 K )KE0/n 少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。 N#Qby4w > , $78\B^ 年三十晚: at6f(+ 冷盆:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。 }1N)3~ IDdhBdQ 热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。 a!Z,~ V8 -
Kj$A@~x 点心:鲜肉水饺。汤:翡翠银鱼羹。 s@^GjA[6+ J@(*(oQb 初一早: xfos>|0N 冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺 VskyRxfdW3 E88_15'3D 初一中: e_\4(4x 冷盆:白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。 M\e%GJ0 vRn^n 热菜:茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、局(加火旁)鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。 +]`MdOu _S2QY7/ 点心:奶黄包。 A~h.,<+" N@?Fpmu/k 汤:山药肋排汤。 `"A\8)6- SZ1+h TY7d 初一晚: :g+R}TR[i 冷盆:醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。 9p>3k&S N$:[`, 热菜:脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。 r}D`15IHJ 1i2jYDB" 点心:香菇菜包。 c}g^wLa g2 :^Z== 汤:鸡丝鱼茸羹。 hb_YdnG Kdik7jL/J )q&uvfQ1( 四、预防心血管疾病菜单 ?Xh=rx_ 适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。 'S@h._q K
s8S^77 年三十晚: JS!rZi 冷盆:碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。 -.ha\ t0J FyZw='D 热菜:豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。 s-o0N{b?#' 0qw,R4YK 点心:南瓜饼。 1UyI.U] [M
Z'i/ 汤:豆腐鲫鱼汤初一早:红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包 IUbYw
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初一中: c5R58#XK= 冷盆:芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。 4SY]Q[ &0Wv+2l@ 热菜:五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。 &"K74 vT\`0di~ 点心:虾肉馄饨。 Co[ rhs t9Pu:B6 汤:银耳桔羹。初一晚:冷盆:姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜:双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心:马蹄糕。汤:酸菜鱼片汤。
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