材料： U)C>^ !Us  
馬蹄粉100克 yt#~n_  
吉士粉1湯匙 g
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凍開水900毫升 DvY)n<U1qA  
馬蹄肉200克 (x140_TH~  
砂糖260克 oD=+  
八吋圓模1個 　 C~R,,  
做法： S3gd'Bahq  
1. 馬蹄去皮切小粒； <uvA([r=Vq  
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻； [WO>}rGw4  
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖； {QVs[ J1  
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下) >r.W \  
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。 TV~S#yg+H  
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蘋果小貼士： KN".0WU  
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。 zo:NE00  
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ;@H:+R+(  
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。 HM
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蠍：此食譜及由一篇新聞組的食譜及一篇蘋果日報刊登的食譜結合而成。效果質感較軟，可嘗試多加馬蹄粉或減少水份。

我阿媽最拿手!

钟意食多马蹄肉的马蹄糕～不过唔想自己整！