Ae^4 【材料】：
I~"l9Jc!" 帝王蟹（或螃蟹） 1隻
Ym
-U {a 蒜仁 40公克
i8EKzW 蔥花 少許
SZ4@GK 粿條 1斤
_q@ lP| ~Lu,jLKL=[ 【調味料】：
4RQ38%> >j 沙拉油 3大匙
:=q9ay 砂糖 1小匙
#t# S(A9) 醬油 3大匙
drwxrZt 清水 6兩
l9y %@7 醋 1大匙
b-c6.aKf| 3
_eg'EP.E 【作法】：
@ K2N cb7 1. 先將蒜仁剁碎，與沙拉油入鍋爆香，慢火炒至金黃色。再將所有調味料放進鍋裡，一起煮滾，備用。
1T,Bd!g 2. 帝王蟹洗淨，用刀或剪將帝王蟹剖開。
#:MoZw`rlw 3. 粿條先擺入盤中，再排上帝王蟹。
EjEXev<] 4. 淋上蒜泥醬汁，以大火蒸15分鐘；最後撒蔥花、淋少許熱油，即可上桌。
%A &g-4( 2Qp]r+ ! 【小貼士】：
8|hi2Qeu,c 1. 帝王蟹的剪法：先將所有蟹腳剪斷，再一分為二、中間部分畫開一刀；去蟹殼、去鰓，再將蟹身剪小塊，最後逐一拼回原形。
"4*QA0
As 2. 紅咚咚的帝王蟹，貴氣十足；建議選生凍的即可，未必要取活蟹料理。
