j
/d? c5 【材料】：
dA,irb I0W 蛤蜊 半斤
nP]t c 菜蟳 1隻（約8兩重）
#Z;6f{yWf 大白菜 1.5斤
nsT]Yxo%M 薑 少許
8aDSRfv* 鹽 少許
[tN^)c`s/ 雞粉 少許
MmIV Tf4 ^b{ -y 【作法】：
TcB ^Sctf 1. 蛤仔浸水等吐沙，約1小時。
-Iq
W@|N 2. 菜蟳剝開洗淨，水滾後汆燙約5秒即起，切成4份；蟹腳切兩段、稍拍，備用。
TFZvZi$u& 3. 白菜切塊略燙即撈起、薑切片。
K6u
Z4 m; 4. 取火鍋一只，白菜墊底，再依序放入蛤仔、薑片和菜蟳。
IE;Fu67wi 5. 另一鍋煮高湯，加鹽與雞粉調味，倒入火鍋；水滾後，轉小火再煮10分鐘即可。
c}Xuz gSY \R"} =7 【小貼士】：
ceiUpWMu, 1. 若不敢殺活蟳，買回家可先將蟳冷凍；熬高湯的方法，可取雞骨與豬骨汆燙去血水，再熬4~6個小時即可。
OGl> i 2. 魚餃、蝦餃、蛋餃皆可入火鍋；最後的湯底，可再加入白飯，煮成海鮮粥，滿足感加分！
