【材料】 bRz^=  
蝦仁八⒂ ,T*_mDVY  
蛋白五隻 TM}'XZ&  
麵粉三分二茶匙 _s-HlE?C  
生粉三分二茶匙 Rue|<d1  
砂榶六分一茶匙 :_,]?n  
蒜茸二茶匙 ~.9o{?pbG  
紅椒粒一茶匙 x$J
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蔥粒一湯匙 ^H6d; n  
圓形吸模一個 |QNLO#$ -  
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【醃料】 nk|N.%E  
日式味椒鹽一茶匙 39aCwhh7v  
日本七味粉半茶匙 OK
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【做法】 Fxth>O`$  
(一)蝦仁剔腸，洗淨和索乾水份，拍爛後加入醃料，攪至起膠，做成百花餡料，待用。 j[J@tM#  
(二)蛋白加糖，用打蛋器打至企身，分次序加入己篩勻的麵粉及生粉，拌勻後放入四方糕盆內。 Y!1^@;)^  
(三)隔水蒸約五分鐘，直至熟透，取出擱涼後，用吸模把白玉料吸出，待用。 m|2]lb  
(四)用二件白玉料夾入適量百花餡料，捏成圓盒狀，上碟後再蒸約三分鐘或直至熟透，取出待用。 lH@
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(五)將蒸熟白玉盒，每個都撲上生粉，放入大熱油內，炸至微黃，取出瀝乾油份，待用。 3s_
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(六)燒紅鑊落半湯匙油，爆香蒜茸及紅椒粒，將白玉盒回鑊，灒酒，再加入調味料及蔥粒，輕手兜勻，上碟趁熱食。

麻麻哋.