urx?p ^c 【材料】：
ll$mRC 魚頭（約半隻） 550克
&o t^+uVH 酸柑汁 1/2大匙
LsIZeL^ 薑（剁碎） 100克
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h ID 小蔥頭（剁碎） 30克
vW*Mf}= 蒜米（剁碎） 30 克
v}t{* P 黑豆豉（浸水5分鐘） 1大匙
J0R{|]W8 指天椒（剁碎） 3 條
_/>I-\xWA 粟粉 1/2小匙
1/:vFX (9aOET>GG 【調味料（混合）】：
,.*D f)+ 蠔油 1大匙
} #e=*8F7 生抽 1/2大匙
CStNCBZ|\ 魚露 1/2小匙
CckfoJ 9 紹興酒 2大匙
bIBF2m4 麻油 2小匙
r-EIoZ"P |iBf6smF 【做法】：
W9c&"T9JT 1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
5TuwXz 1v 2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
a9NuYYr,h 3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
