m oQ><>/ 【材料】：
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9t&yM 莧菜 1把
jTNfGu0x 海參 半條
xy@1E; 蝦仁 12隻
jL$&]sQ`O) 魚片 1片
tK<GU.+ 9/lCW 【調味料】：
QjW7XVxB#N 油少許
l @+WGh 蒜片3片
KRS_6G],{ 鹽少許
Qm| Q0u 太白粉少許
?[4!2T,Ca 高湯3碗
'qTMY* Tc t[0B 【作法】：
u$%>/cv 1. 莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
>Z#=< 2. 除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
!6eXJ#~[E 3. 鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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Kv 【其他】：
0phO1h]2S) 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。
