菜名: 紅燒湯 `cFNO:  
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菜式分類: 齋菜 K*tomy  
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製法分類: 煮 1 l-Y)   
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中/外: 中國菜 dSE"G>l8  
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省份/國家: Aot9^@4])  
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材料: 素肉塊　　１碗 0>ce~KU  
素羊肉　　半碗  acow  
白蘿蔔　　１條(約10cm長) 8)YDUE%VH  
紅蘿蔔　　１條(約10cm長) iE^=Vf;  
薑　　　　１塊(約5cm長) [I( Yn  
滷味包　　１包 Lwo9s)j<e  
芹菜　　　１小把(約2枝) U<6+2y P  
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醃料/調味: 醬油　　　１大匙 bg^<e}{<H  
細砂糖　　１大匙 MAL;XcRR  
麻油　　　１大匙 JD]uDuE  
豆辦醬　　２1/2大匙(好吃辣可用辣豆辦醬) {n(/ c33  
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獻汁: BR:Mcc  
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製法: 1. 將滷味包、芹菜與3瓶寶特瓶(1250cc)的水一起滾沸20分鐘。之 D"&Sd@a{  
  後將芹菜撈起。 ur[^/lxx0  
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2. 將紅、白蘿蔔去皮切成約2cm立方的方塊。 +9B .}t#  
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3. 另起炒鍋將薑切片後用麻油爆香連同麻油一起放入湯中。 VPb8dv(a3  
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4. 將所有的材料全部放入湯鍋中熬煮30分鐘即可。 9^@)R ED  
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竅門: 1./ 由於湯經過熬煮時水份會蒸發流失，因此必要時要加些開水 7 4]qz,  
  避免太鹹 h=B= J  
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2./食用時可加燙些菠菜一起配用味道更美 S q{@4F}d  
3./此湯加到飯變成紅燒飯；加麵變成紅燒麵

嚸燒法?

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