基本特点 __)qw#  
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绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再画龙点睛，客人未临门，就可以好整以暇慢慢调理，贤淑的主人，是客人食後的美赞。因为，鱼味、瓜味交融，醇甘在口，又不见主人忙里忙外，岂不称美。 H-&3}   
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基本材料 #<#%>Y^  
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鲈鱼1.5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝 2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐 ．太白粉． 鸡油 BlaJl[Piv  
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制作方法： yh!B!v'  
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1.鲈鱼去骨留头尾，鱼肉片成2片，一片切薄片，一片切长方型4条。 p{C9`wi)  
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2.苦瓜去头尾，中间塞紫菜、红萝 、鱼板，切成一片片。 VD;j[~/Z  
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3.苦瓜卷蒸18分钟。 >l2w
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4.鱼片卷紫菜、火腿、芦笋以红椒丝绑好，共卷10片，蒸熟摆盘。 wgZrrq/W|  
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5.蛋作成芙蓉蛋蒸熟，底苦瓜卷、鱼肉卷，置於芙蓉上。 uC[d%v`  
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6.以高汤勾芡淋於其上即可。 0M\NS$u(Y  
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注意： QNJ\!+,HV  
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怕鱼味腥，怕苦瓜苦，食二味，还怕腥怕苦，没意思。何不邀来完全对立的味儿，真覆味蕾，珍错交集，苦中作乐一番。 Hja^edLj  
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其它作法 Z3`2-r_=  
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原料： hho%~^bn(  
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番茄（大）3粒、苦瓜半条、梅干50克 ，面包屑10克 、红海苔5克 、豆豉酱5克 、法国香菜3朵、莴苣5片。 B(Y.`L? %E  
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制法： ^srs
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1.将番茄挖空备用。 wT%"5:  
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2.将苦瓜切片、梅干切成汆汤捞起备用。 ~
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3.将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。 M
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4.将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌，撒于番茄馅上。 "aA_(Ydzj  
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5.将莴苣放于瓷盘上铺底，并放上做好的番茄，上摆法国香菜装饰点缀即成。 #NMJZ  
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特点： w .l|G,%=  
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夏季最佳凉菜，苦中待甜，有清热解毒之功效。

乜Q嘢啊?

做法好复杂.......