蓝调粤语 » 美食情报站 » 炸茄饼
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djms
小明
级别: 强的不是人

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 炸茄饼

0
主料：茄子,猪肉 ks4`h>i  
辅料：面粉,鸡蛋 !U^{`V jp[  
材料：茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。 wcGK *sWG-  
调料：胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。 $83B10OQ&L  
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做法： OK [J h  
1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。 "s+4!,k  
2.处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。 aB]0?C y9(  
3.调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。 zCx4DN`  
4.酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。 XjX  
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5.炸制茄饼, 将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。 ,erw(7}'.  
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成品： ~4~`bT9  
努力加油，永不言敗，壹要努力，貳要努力，叁.    肆.   伍都係要努力！！！
顶端 Posted: 2008-05-02 16:14 | [楼 主]
puppyred
级别: 新人

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look tasty!! thanks for sharing!
顶端 Posted: 2008-05-02 17:38 | 1 楼
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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唔食矮瓜!
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-05-02 18:51 | 2 楼
新月Moon
级别: 圣人

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好正呀~有时间会试试整~~!多谢分享!
顶端 Posted: 2008-05-03 18:14 | 3 楼
julianko
级别: 新人

多谢发贴的人[681]
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Quote:
引用第2楼spica于2008-05-02 18:51发表的: n2:Uu>/  
唔食矮瓜!
=T#hd7O`V  
你惊你越食越矮呀？
顶端 Posted: 2008-05-06 17:10 | 4 楼
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