蓝调粤语 » 美食情报站 » 麻辣鹅肝
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fewyong
快乐人
级别: 圣人

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 麻辣鹅肝

0
图片：
主料： 鹅肝 500克 (/ qOY  
配料： 辣椒(红、尖) 100克 -s6k't  
调料： 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 盐 15克 料酒 20克 大葱 15克 姜 15克 香油 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量 fHV%.25  
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制作方法 %a\L^w)Xn  
1.鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。 UURYK~$K:  
2.红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出备用。 T1*%]6&V|  
3.炒锅上火，放适量油，起烟后下花椒，干辣椒，炸出香味后捞去不用，再加入适量清水及盐，黄酒，姜片，葱结，再下鹅肝烧煮，烧沸后撇去浮沫，用中小火煮至鹅肝熟透，放味精，淋香油，连汤一起倒入盘内。 qG)M8xk  
4.食用时，捞出鹅肝切片，再配以红辣椒片，浇上原汤即可。

顶端 Posted: 2008-05-31 16:48 | [楼 主]
spica
Os quiero para siempre.
级别: 论坛版主

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未食過!
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
顶端 Posted: 2008-05-31 16:54 | 1 楼
rain86222
BB
级别: 新人

多谢发贴的人[16]
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好似好好味咁哦，得闲要试试先，o(∩_∩)o...
顶端 Posted: 2008-05-31 21:38 | 2 楼
kenkenkk
级别: 新人

多谢发贴的人[711]
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賣相唔錯
顶端 Posted: 2008-06-01 09:02 | 3 楼
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