豆腐肉丸~~
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fK'qc L 准备时间：10分钟
~n SG N% (K} Md~ 9tt0_*UX 烹饪时间：20分钟
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%KD8 特色：
vA(')"DDT 豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。
9W~3E^x jl:dKL@ _]Ei,Ua |iJ+e -_R 用料：
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# !P q U/ ,&C 北豆腐 200g
sY#iGEf 猪瘦肉 100g
G|"`k Aa 大虾 8只
[p%OIqC`pB 大葱50g
JuD$CHg;# 生菜 200g
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I+>, ^ 洋葱丝、蒜末少许
yU"'h[^ 淀粉、蘑菇精、盐、料酒 适量
;?A?1q8* T&5dF9a 3XeCaq'N QvF UFawN 做法：
f7Dx .- wU|Y`wJmF 1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。
BwN> ;g_ 2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。
*"% MT: 3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。
dF- d 4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。
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.3 小贴士：
2yFXX9!@ ZUW~ZZ7Z: 1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
/wj L< 2. 垫在豆腐丸下面的菜丝可以根据自己的喜好选择。
fR4O ^6c: 3. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观
